Здоровое питание

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра: рецепт

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Курица буффало
2 куриные грудки без кожи и кости (по 220 гр.)
2 ст. л. острого соуса с кайенским перцем (или другого острого соуса) + дополнительно по вкусу
2 ч. л. оливкового масла
2 сердцевины салата романо, нарезанные полосками шириной по 2 см. (примерно 8 ст. л.)
4 стебля сельдерея, тонко нарезанных
2 моркови, крупно натёртые
2 пера зелёного лука, только зелёные части
0,5 ст. заправки из голубого сыра, рецепт см. ниже
Заправка из голубого сыра
2 ст. л. майонеза
1/4 ст. простокваши или кефира с пониженным содержанием жира
1/4 ст. простого обезжиренного йогурта
1 ст. л. белого уксуса
0,5 ч. л. сахара
1/3 ст. раскрошенного голубого сыра

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля.Положите курицу между 2 листами вощёной бумаги и отбейте молотком, чтобы получились отбивные толщиной примерно 2 см., затем нарежьте их поперёк на полоски шириной 1 см. В большой миске смешайте острый соус и оливковое масло, добавьте курицу и перемешайте, чтобы тщательно покрыть её смесью.

Разложите куски курицы на противне и жарьте в духовке в режиме гриля до готовности, примерно 4-6 мин., перевернув один раз.В большой миске смешайте зелёный салат, сельдерей, тёртую морковь и лук-шалот. Перемешайте с заправкой.Разделите салат по 4 тарелкам, сверху положите курицу. Подавайте с острым соусом.

Заправка из голубого сыра

Сложите целый лист бумажного полотенца 4 раза и положите его в небольшую миску. Выложите йогурт на бумажное полотенце и поставьте в холодильник на 20 мин., чтобы ушла лишняя жидкость, и он загустел. В миске среднего размера вмешайте в майонез простоквашу и густой йогурт. Добавьте уксус и сахар и продолжайте взбивать, пока тщательно не смешаете все ингредиенты. Затем вмешайте сыр, посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра: рецепт

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться