Здоровое питание

Сальтимбокка из курицы: рецепт

Сальтимбокка из курицы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 шт. куриного филе по 100 гр., отбейте, чтоб куски стали равномерно плоскими
6 тонких ломтиков прошутто
1 упаковка (300 гр.) замороженного шпината, разморозьте
3 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. тёртого пармезана
1 банка (400 гр.) консервированного слабосолёного бульона
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Пошаговая рецепт приготовления

Положите куриной филе на рабочую поверхность. Посолите и поперчите. Поверх каждого куска выложите по 1 ломтику прошутто.Отожмите замороженный шпинат, чтобы удалить избыток воды. Посолите и поперчите его. В небольшой миске смешайте шпинат с 1 ст. л. оливкового масла, чтоб полностью его покрыть.

Расположите шпинат ровным тонким слоем поверх ломтиков прошутто. Посыпьте равномерно каждую порцию пармезаном. Начиная с короткого заостренного конца, сверните каждое куриное филе рулетом. Закрепите зубочисткой.В большой сковороде с толстым дном на сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте куриные рулеты и жарьте до золотистой корочки примерно по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте куриный бульон и лимонный сок и деревянной ложкой соскоблите со дна сковороды прилипшие кусочки. Доведите жидкость до кипения.Убавьте огонь до умеренного. Накройте крышкой и готовьте, пока курица просто не протушится, 8-10 мин.. Переложите рулеты на блюдо. Нагрейте жидкость на сильном огне, пока она не выпарится примерно до 2/3 ст., примерно 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.Удалите зубочистки из курицы. Сбрызните рулеты выпаренной жидкостью из сковороды и сразу же подавайте.

Сальтимбокка из курицы: рецепт

Сальтимбокка из курицы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться