Супы

Крем-суп из цветной капусты с чеддером: рецепт

Крем-суп из цветной капусты с чеддером

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 небольшой кочан цветной капусты, нарежьте соцветия
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 небольшая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 лавровый лист
1 ч. л. порубленного свежего розмарина
3 ст. л. муки
4 ст. слабосолёного куриного бульона
1 ст. л. свежего молока
1,5 ст. тёртого белого чеддера
1 ст. л. сухого хереса
Свеженатёртого мускатного ореха
Сырно-чесночные палочки, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В казане на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок; жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 4 мин..

Добавьте цветную капусту, лавровый лист, розмарин, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока цветная капуста не начнёт зажариваться, 5 мин.. Вмешайте муку и жарьте до полного её впитывания, примерно 1 мин.ы. Влейте куриный бульон и молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь; варите до готовности цветной капусты, 30 мин.. Достаньте лавровый лист.Несколькими партиями перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции (или измельчите суп в кастрюле с помощью погружного блендера). Снова перелейте суп в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Вмешайте сыр, чтоб он расплавился, и добавьте до 1 ст. воды, если суп слишком густой.

Добавьте херес, посолите и поперчите. Посыпьте мускатным орехом и подавайте с сырными палочками.

Крем-суп из цветной капусты с чеддером: рецепт

Крем-суп из цветной капусты с чеддером

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться