Соусы

Итальянский дип в хлебной чаше: рецепт

Итальянский дип в хлебной чаше

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 круглая или овальная буханка итальянского крестьянского хлеба (диаметром примерно 20 см.)
3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 небольшая луковица, мелко порубленная
1 небольшой корень фенхеля, обрезанный, очищенный от сердцевины и нарезанный
1 небольшой баклажан, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
Щепотка хлопьев красного перца
2 ст. виноградных помидоров или черри, разрезанных пополам
0,5 ст. оливок без косточек, разрезанных пополам
1 ст. л. красного винного уксуса
0,5 ст. свежего базилика, крупно порубленного
1/4 ст. тёртой солёной рикотты + дополнительно для топпинга
Крекеры или овощи для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, укроп и баклажаны и жарьте, помешивая, до готовности, 10-12 мин.. Добавьте чеснок, хлопья красного перца, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Добавьте 1/4 ст. воды и варите, помешивая, пока вся вода не впитается, примерно 2 мин.ы.Вмешайте помидоры и варите, периодически помешивая, пока они немного не размякнут, 3-5 мин.. Снимите с плиты, добавьте оливки и уксус. Остудите в течение 20 мин., периодически помешивая.

Тем временем разогрейте духовку до 200°С. С помощью небольшого зазубренного ножа вырежьте из хлеба мякиш, оставив оболочку толщиной 1 см. Нарежьте хлебный мякиш на куски и разложите на противне, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Поджарьте в духовке в течение 5-8 мин..Вмешайте базилик и сыр в овощную смесь, посолите и поперчите. Наполните хлебную чашу соусом и посыпьте сверху сыром. Сбрызните оливковым маслом и подавайте с поджаренным хлебом, крекерами и/или овощами для макания.

Итальянский дип в хлебной чаше: рецепт

Итальянский дип в хлебной чаше

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться