Закуски

Французский луковый суп под хлебной крышечкой: рецепт

Французский луковый суп под хлебной крышечкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. и 2 ч. л. кажунской приправы
1 ст. л. и 2 ч. л. светлого коричневого сахара
1 кусок свиной вырезки (приблизительно 700 гр.)
Крупная соль
2 ч. л. оливкового масла
Половину ст. л. майонеза
2 ст. л. цельнозерновой горчицы
Сок 1 лимона
2 ст. л. столового хрена
340 гр. нашинкованной салатной смеси из краснокочанной капусты, моркови и брокколи
2 сладких перца, нарезать соломкой
3 пера зеленого лука, нарезать колечками

Пошаговая рецепт приготовления

Обрежьте концы каждой луковицы и разрежьте их вдоль пополам. Очистите кожуру и мелко нарежьте лук полумесяцем. Разогрейте электрическую сковороду до 150°С и добавьте сливочное масло. Как только масло растает, насыпьте в один слой лук и посыпьте солью. Повторите слой лука и соли, пока не выложите весь лук в сковороду. Не мешайте лук в течение 20 мин.. Затем начните периодически мешать, пока лук не потемнеет и не уменьшится в объёме до 2 ст. На это должно уйти от 45 мин. до 1 часа. Не бойтесь, что лук сгорит.Влейте достаточное количество вина, чтобы покрыть лук и увеличьте огонь до максимума, чтоб выпарить вино до консистенции сиропа. Добавьте консоме, куриный бульон, яблочный сидр и букет гарни. Убавьте огонь и варите 20 мин..

Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку в режиме гриля.

Нарежьте хлеб на круглые ломтики, которые будут подходить по размеру жаропрочным чашам для супа. Положите ломтики на противень и поставьте в духовку на 1 мин.у.Суп посолите, поперчите и плесните немного коньяка. Достаньте букет гарни и разлейте суп по чашам, не доливая 2,5 см. до краёв. Положите на суп хлеб, поджаренной стороной вниз, а сверху посыпьте тёртым сыром. Поджарьте в духовке, пока сыр не запузырится и не покроется золотистой корочкой, 1-2 мин.ы.

Французский луковый суп под хлебной крышечкой: рецепт

Французский луковый суп под хлебной крышечкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться