Блюда для ужина

Слайдер-сэндвичи с курицей по-милански: рецепт

Слайдер-сэндвичи с курицей по-милански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 клубня картофеля Рассет-Бёрбанк (примерно 1 кг.), очищенных
0,5 ст. рубленой петрушки (листья и мягкие стебли)
0,5 ст. рубленого укропа
1/3 ст. рубленых свежих листьев мяты
4 пера зелёного лука, нарезанных
Половина красного лука, рубленая
3/4 ст. оливок Каламата, тонко нарезанных
1 квашеный лимон
2 зубчика чеснока, измельчённых
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. мёда
3 ст. л. сока из банки с лимонами

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте сальсу верде: положите в блендер петрушку, оливки, коктейльный лук, каперсы, корнишоны и анчоус. Добавьте оливковое масло, майонез, горчицу и плесните немного воды; измельчите до однородной консистенции (не смешивайте слишком долго, иначе петрушка станет коричневой).Приготовьте курицу в панировке: разрежьте куриную грудку сбоку на три части, чтобы получились 3 одинаково тонкие котлеты. Сложите куски стопкой и разрежьте их поперёк пополам, чтобы получилось 6 кусков. Посолите и поперчите.

В неглубокой миске слегка взбейте яйца, посолите и поперчите. Насыпьте муку в другую неглубокую миску, посолите и поперчите. Смешайте в третьей неглубокой миске панко, пармезан, пекорино, орегано, шалфей, тимьян, хлопья красного перца и 1/4 ч. л. соли. Обваляйте приправленную курицу в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в смеси панировочных сухарей, плотно прижимая, чтобы они прилипли к мясу.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 30 см. на умеренно слабом огне. В горячую сковороду добавьте растительное масло, чтобы равномерно покрыть сковороду. Добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета примерно по 3 мин. с каждой стороны. Затем переложите на бумажные полотенца, чтоб стёк лишний жир. Посыпьте солью.Смажьте сальсой верде обе половины поджаренных слайдеров, выложите на нижнюю половину курицу, помидор и рукколу и накройте другой половиной булочки.

Слайдер-сэндвичи с курицей по-милански: рецепт

Слайдер-сэндвичи с курицей по-милански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться