Десерты

Мороженое с клубничным чизкейком без мороженицы: рецепт

Мороженое с клубничным чизкейком без мороженицы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

110 гр. пепперони
1 ст. мелко порубленного лука
0,5 ст. мелко порубленного зелёного сладкого перца
2 зубчиков чеснока, измельчённых, + 1 целый зубчик
0,5 ч. л. сушёного орегано
1 ст. л. томатной пасты
1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров
1/3 ст. чёрных оливок без косточек, измельчённых
1/4 ст. тёртого пармезана
1 багет, нарезанный наискосок на 24 ломтика толщиной 1 см. (концы обрежьте
2 ст. л. оливкового масла
110 гр. моцареллы, нарезанной кубиками

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте кусочки чизкейка: В миске среднего размера смешайте измельчённые крекеры с растопленным сливочным маслом и 1 ст. л. сахара. Разделите смесь между двумя мисками объёмом 1,5 ст. или рамекинами; прижмите ко дну и стенкам формочек. Положите сливочный сыр в ту же миску среднего размера (не нужно её вытирать); перемешайте лопаткой. Добавьте сливки, лимонный сок, ваниль и оставшиеся 3 ст. л. сахара; смешайте до получения однородной массы. Выложите сыр в подготовленные формы, накройте и поставьте в морозильную камеру, чтоб сыр затвердел, примерно на 2 часа. Достаньте формы из морозилки и ножом пройдитесь вокруг чизкейков, выложите их на разделочную доску и крупно нарежьте. Накройте и положите в морозильную камеру до готовности к использованию.Приготовьте клубничный соус: Тем временем в кастрюле среднего размера смешайте клубнику с кукурузным крахмалом и сахаром, затем добавьте лимонный сок и 1 ст. воды. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и блестящей, примерно 30 мин.. (У вас должно получиться примерно 1 и 2/3 ст. соуса; при необходимости варите немного дольше, чтобы он стал гуще.) Перелейте в небольшую миску и поставьте в холодильник.

Мороженое: В кухонном комбайне смешайте жирные сливки, сливочный сыр, сметану, сахар, ваниль, цедру и сок лимона и соль; должна получиться очень густая пышная масса. Выложите слоями мороженое, клубничный соус и кусочки чизкейка в неглубокую форму объёмом 2 л., оставив ¼ ст. соуса для подачи. Накройте полиэтиленовой плёнкой, прижимая её к поверхности; заморозьте минимум на 3 часа. Перед подачей оставьте мороженое на 20 мин. при комнатной температуре. Разложите по креманкам, полейте клубничным соусом и посыпьте оставшимися крекерами.

Мороженое с клубничным чизкейком без мороженицы: рецепт

Мороженое с клубничным чизкейком без мороженицы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться