Духовка

Мясо Прайм-риб в духовке: рецепт

Мясо Прайм-риб в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/2 маленькой головки красного лука, нарезать тонкими ломтиками
2 моркови среднего размера, с помощью овощного ножа, нарезать лентами
4 редиса, нарезать тонкими ломтиками
2 хрустящие булочки для сэндвичей
Половину ст. л. майонеза
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (приблизительно от 4 лаймов)
2 ч. л. меда
2 ст. л. рубленых корнишонов, и 1 ст. л. рассола
Крупная соль
3 ст. нарезанного мяса цыпленка приготовленного на гриле (приблизительно 1 маленький цыпленок)
1/3 ст. рубленой свежей кинзы
1 ст. л. азиатского соуса чили (такого как срирача)

Пошаговая рецепт приготовления

Обильно посолите и поперчите мясо и поставьте на ночь в холодильник.За час до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

Тем временем разогрейте духовку до 200°С.Положите отложенные рёбра в жаровню изгибом вверх (они будут служить подставкой для мяса). Разложите вокруг костей все оставшиеся обрезки мяса и жира. Запекайте кости и обрезки в течение примерно 30 мин. или до тех пор, пока жир не начнёт вытапливаться.Достаньте жаровню из духовки, поверх костей положите веточки розмарина, а затем кусок мяса. Положите раздавленный чеснок на дно жаровни с обрезками. Смажьте говядину вытопленным жиром и верните жаровню в духовку.Запекайте в течение 30 мин., а затем снова смажьте мясо жиром с соками.Убавьте температуру духовки до 175°С и запекайте жаркое до средней степени прожарки (внутренняя температура мяса должна быть 51°С-54°С), примерно 1 час 15 мин., поливая жаркое выделившимися соками каждые 30 мин., пока оно не будет готово. Имейте в виду, что жаркое будет продолжать готовиться, пока мясо будет отдыхать.Достаньте жаркое из духовки и положите на разделочную доску, не накрывая, на 20 мин.. Нарежьте мясо на куски нужной толщины и подавайте с рукколой и оливковым маслом.

Мясо Прайм-риб в духовке: рецепт

Мясо Прайм-риб в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться