Первые блюда/ Солянка/ Супы

Пикантная солянка с копченостями

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 10

Время подготовки: 41.25 Общее время приготовления: 165

Пикантная солянка с копченостями – видео-рецепт за 50 минут ⭐ Ингредиенты: говяжья грудинка, копченые свиные ребрышки, копченая колбаса, охотничьи колбаски, соленые огурцы, лук, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, томатный соус, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Говяжья грудинка 650 гр.
Копченые свиные ребрышки — 300 гр.
Копченая колбаса — 300 гр.
Охотничьи колбаски — 200 гр.
Соленые огурцы — 2 шт. = 60 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Чеснок 1 зубчик = 2 гр.
Черный перец горошком — 3 шт. = 3 гр.
Лавровый лист3 шт. = 3 гр.
Томатный соус 150 гр.
Соль
Для подачи потребуется:
Маслины без косточки
Лимон
Сметана

Пошаговая рецепт приготовления

В большую кастрюлю налейте 3 л воды и поставьте варить кость. Доведите до кипения, а затем загрузите грудинку и нарезанные свиные ребрышки. Соберите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 ч., до мягкого состояния мяса. Затем извлеките кость и ребра из бульона, удалите кости, а мясо нарежьте мелкими кусочками. Луковицу порежьте соломкой и обжарьте с рубленым чесноком на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности. Добавьте томатный соус и тушите 1 мин.. Огурчики порежьте мелким кубиком, а огуречный рассол вскипятите в отдельной кастрюльке. Вылейте их в солянку, всыпьте нарезанные колбасные изделия, перемешайте, потомите 15 мин., если нужно досолите, и выключите.

Питание

301.13 Калорий
1.47g Углеводы
27.05g Жиров
14.43g Протеин

Пикантная солянка с копченостями