Гриль, барбекю

Пряный шашлык из морских гребешков и цукини: рецепт

Пряный шашлык из морских гребешков и цукини

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

460 гр. говяжьей мякоти, разрезать на 2 плоских куска
4 ч. л. слабо острой горчицы
Крупная соль и свежемолотый черный перец
3 ст. л. оливкового масла
230 гр. белых грибов, разрезать каждый гриб пополам или на четыре части
1/4 ст. мелко натертого сыра пармезан, а так же больше для посыпки
3 ст. л. сметаны с низким содержанием жира
2 - 3 ч. л. маринованного зеленого перца горошком, слить жидкость и порубить, а так же 1 ч. л. рассола из банки
2 больших кочана салата ромэн, порубить
3 стебля сельдерея, нарезать ломтиками
1 ст. томатов черри, разрезать каждый помидор пополам или на четыре части
2 ст. гренок из цельнозерновой муки

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить соус чатни: смешать в блендере кинзу, мяту, кокосовое молоко, сок лайма, перец халапеньо, чеснок, сахар и 1/2 ч. л. соли, измельчить до однородного состояния. Переложить соус чатни в миску, накрыть пленкой и держать в холодном месте до подачи к столу.Приготовить шашлык: растопить в сковороде сливочное масло. Добавить чеснок, кумин, кориандр, перец чили и 1/2 ч. л. соли; готовить, помешивая в течение 4 мин. Снять сковороду с плиты и немного охладить.

Разогреть гриль до средней температуры. Замочить деревянные шампуры (4 - 6 шт.) в воде на 15 мин. Нанизать на шампуры морские гребешки и ломтики цукини. Смазать гриль растительным маслом. Перемешать приправленное пряностями сливочное масло, затем обмазать гребешки и цукини, посолить. Поместить шашлык на гриль и жарить, до тех пор, пока гребешки не станут твердыми, по 3 - 4 мин. с каждой стороны. Намазать шашлык оставшимся пряным маслом и подавать с соусом чатни и кусками лайма.

Пряный шашлык из морских гребешков и цукини: рецепт

Пряный шашлык из морских гребешков и цукини

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться