Блюда на мультиварки

Тыквенный чизкейк в мультиварке: рецепт

Тыквенный чизкейк в мультиварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Маринад из простокваши
4 ст. простокваши или кефира
1/4 ст. рассола из-под огурцов
1/4 ст. острого соуса
1 ст. л. рубленого свежего укропа
2 ч. л. гранулированного чеснока
2 ч. л. лукового порошка
1 курица, разрезанная на 10 частей
Укропная соль
1,5 ст. л. измельчённого свежего укропа
Пряная мука
4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. мелкой кукурузной муки
2 ст. л. гранулированного чеснока
2 ст. л. копчёной паприки
2 ст. л. горчичного порошка
2 ст. л. лукового порошка
Рапсовое масло для жарки во фритюре

Пошаговая рецепт приготовления

Чизкейк: в чашу кухонного комбайна положите печенье с щепоткой соли и пробейте до получения мелкой крошки. Добавьте сливочное масло и пробейте до однородной массы. Текстура будет похожа на мокрый песок. Плотно придавливая, распределите получившуюся массу по дну разъемной формы, заходя на 2,5 см. на боковые стенки. Уберите форму с коржом в морозилку на время пока готовится начинка.Протрите чашу комбайна и положите в нее сливочный крем-сыр, тыквенное пюре, ванильный экстракт, мускатный орех, яйцаs, 3/4 ст. сахара и 1 ч. л. корицы. Пробейте до получения однородной массы, откройте крышку и очистите стенки по необходимости. Влейте получившуюся смесь в форму поверх коржа.

Оторвите большой кусок фольги, примерно 46 см, и поставьте в его центр форму с чизкейком. Оберните форму снаружи фольгой, при необходимости загибая по сторонам, так чтобы верхняя часть формы оставалась открытой. Фольга должна быть только с внешней стороны формы. Оторвите еще один кусок фольги, примерно 60 см. длиной, и положите его на рабочую поверхность длинной стороной ближе к себе. Сложите его пополам по направлению к себе (вдоль длинной стороны), а затем еще раз пополам, чтобы получился своеобразный пояс.В чашу мультиварки налейте 2 ст. воды и установите специальную подставку-стойку из комплекта устройства. Форму с чизкейком установите на центр пояса из фольги, затем поднимите ее, потянув за оба конца «пояса» вверх. Аккуратно опустите форму на подставку в мультиварке. При необходимости подогните пояс из фольги, так чтобы он полностью помещался в чаше, но не соприкасался с поверхностью чизкейка. Следуйте инструкциям производителя для того, чтобы заблокировать крышку и подготовить все к готовке в режиме скороварки. Установите высокое давление на 35 мин.После того как цикл работы под давлением завершится, выключите нагрев и дайте пару 25 мин., чтобы он вышел естественным образом. Спустя 25 мин., следуя инструкции по выпуску пара, избавитесь от его остатков. Осторожно, чтобы не обжечься возможно частично оставшимся в мультиварке паром разблокируйте и откройте крышку, с помощью пояса из фольги аккуратно вытяните чизкейк из чаши и поставьте его на решетку для охлаждения.

Удалите с формы фольгу, затем бумажными полотенцами уберите все излишки жидкости по бокам и с поверхности чизкейка. С помощью небольшой изогнутой лопатки или кончика фруктового ножа отделите стенки чизкейка от формы.Дайте постоять при комнатной температуре примерно 1 ч., чтобы торт практически полностью остыл. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы чизкейк полностью застыл, минимум на 4 ч. или на всю ночь.После того как чизкейк застыл, удалите с него пищевую пленку и с помощью маленькой изогнутой лопатки или кончика фруктового ножа еще раз отделите боковые стенки чизкейк от формы. Снимите с формы внешнее кольцо и переставьте на сервировочное блюдо. Сверху распределите взбитые сливки. В небольшой миске с помощью венчика смешайте оставшиеся 1/4 ст. сахара и 0,5 ч. л. корицы. Перед нарезкой посыпьте верхушку чизкейка коричным сахаром.

Рецепт тыквенного чизкейка с основой из имбирного печенья.

Тыквенный чизкейк в мультиварке: рецепт

Тыквенный чизкейк в мультиварке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться