Блюда для ужина

Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками: рецепт

Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 клубня картофеля Рассет Бёрбанк (примерно 450 гр.), очищенных и нарезанных
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
1 пучок лука-порея (только белые и светло-зелёные части), тонко нарежьте и хорошо сполосните
1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчённых
4 ст. слабосолёного куриного бульона
1 лавровый лист
0,5 ст. л. жирных сливок
2 ломтика жирного бекона, нарезанного
12 замороженных мини-вареников (половина упаковки весом 450 гр.)
Нарезанный свежий шнитт-лук для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле или казане на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук-порей и репчатый лук и жарьте, периодически помешивая, до размягчения, примерно 5 мин.. Добавьте картофель, чеснок, 1 ч. л. соли и немного перца. Готовьте, периодически помешивая, примерно 2 мин.ы, чтоб картофель полностью покрылся маслом.Добавьте 3 ст. воды, куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при медленном кипении до готовности картофеля, 15 мин.. Достаньте лавровый лист. Затем в 2 – 3 партии измельчите суп в блендере до однородной консистенции. Перелейте в чистую кастрюлю, добавьте сливки, посолите, поперчите. Оставьте на слабом огне, чтобы суп оставался тёплым.

Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне пожарьте бекон, помешивая, до хрустящей корочки, примерно 7 мин.. Шумовкой переложите на бумажные полотенца. Добавьте в сковороду вареники и жарьте примерно 5 мин., перевернув один раз, до золотистого цвета, и чтоб они прогрелись внутри. Подавайте суп, положив в тарелку вареники, жареный бекон и шнитт-лук.

Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками: рецепт

Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться