Десерты

Персиково-клубничный крамбл: рецепт

Персиково-клубничный крамбл

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бульон
Два квадратика (12 см.) дасимы (комбу)
900 гр. нежирной говяжьей грудинки
6 перьев зелёного лука
2 головки чеснока, разрезанные горизонтально пополам
2 луковицы, неочищенные, разрезанные пополам
2 ч. л. гукганджан (корейского соевого соуса для супа)
Приправа для грудинки
1 ст. л. кунжутного масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
2 ч. л. гукганджана (корейского соевого соуса для супа)
1,5 ч. л. рыбного соуса
2 зубчика чеснока, измельчённых
Суп
3 больших яйца, отделите белки от желтков
1 ст. л. рапсового масла или другого нейтрального растительного масла
1 упаковка (1 кг.) нарезанных рисовых клёцок (тток)
3 пера зелёного лука, только тёмно-зелёные части, нарежьте наискосок
4 упаковки по 20 гр. обжаренных листов морской капусты размером, нарежьте тонкими полосками

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решетку духовки на среднем уровне. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 20 на 20 см. сливочным маслом.Начинка: В миске средних размеров взбейте до однородности лимонный сок и аррорут. Добавьте клубнику, персики и коричневый сахар. Осторожно перемешивайте, пока фрукты полностью не покроются соком и сахаром. Вылейте смесь в подготовленную форму.

Топпинг: В чаше кухонного комбайна смешайте муку, овсяные хлопья, миндаль, коричневый сахар, корицу и морскую соль. Перемешивайте до однородности. Добавьте сливочное масло. Перемешивайте в кухонном комбайне, пока масло не станет размером с горох. Посыпьте смесью начинку и выпекайте 40-45 мин., пока начинка не закипит, а верх подрумянится. Остужайте крамбл в течение 5 мин..Ложкой выложите крамбл в миску и подавайте его с щедрой порцией взбитых сливок или мороженого.

Примечания повара

Крамбл можно также сделать, используя 450 гр. замороженных и оттаянных ягод клубники и 450 гр. замороженных и оттаянных ломтиков персиков (плюс сок от таяния) Уменьшите количество аррорута до 1 ст. л. и готовьте, как указано выше.

Персиково-клубничный крамбл: рецепт

Персиково-клубничный крамбл

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться