Супы

Чили из томатильо (без фасоли): рецепт

Чили из томатильо (без фасоли)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
4 и 1/4 ст. л. пшеничной муки + немного для работы
1/4 ч. л. пищевой соды для выпечки
1/4 ч. л. мелкой соли
2 больших яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
330 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара-песка
0,5 ст. л. сахарной пудры
0,5 ч. л. красного гелевого пищевого красителя (really red)
0,5 ч. л. белого гелевого пищевого красителя (white)
0,5 ч. л. синего гелевого пищевого красителя (royal blue)м
10 прозрачных мятных леденцов, раздробленных
Посыпка из красных, белых и синих звёздочек, для начинки печенья
Королевская глазурь
450 гр. сахарной пудры + немного, чтобы загустить
2 ст. л. сухого яичного белка
1 ч. л. ванильного экстракта
Специальное оборудование: маленькая прямоугольная форма для выпечки размером 9х15х6 см.; формы для вырезки печенья размером 7 см. и 4 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Включите в духовке на гриль, чтобы он успел нагреться. Прямо на противне перемешайте физалис и томаты с 1 ст. л. растительного масла и сдвиньте овощи на одну из его сторон. На другую сторону противня выложите перец поблано и халапеньо. Запекайте все под грилем в течение примерно 10 мин., произвольно переворачивая овощи, пока они слегка не обуглятся.Выложите физалис и томаты на разделочную доску и дайте им остыть. Перец переложите в чашу и накройте тарелкой; отставьте в сторону на 10 мин. Стяните с томатов кожицу, удалите жесткую сердцевину и мелко нарежьте их вместе с физалисом. У перцев удалите кожицу и кожуру и мелко их порежьте; на время уберите все овощи в сторону.

В большой миске перемешайте свинину с порошком чили, кумином, 2 ч. л. соли и несколькими поворотами мельницы с перцем. В большой жаровне или толстостенной кастрюле разогрейте 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Партиями засыпьте свинину в жаровню и обжарьте ее до золотистой корочки со всех сторон, на это уйдет примерно 3 мин. Выложите на тарелку.Добавьте в ту же кастрюлю оставшуюся 1 ст. л. растительного масла, лук, и чеснок; обжаривайте, помешивая примерно 3 мин. пока овощи не станут мягкими. Засыпьте кукурузную крупу и, помешивая, слегка поджарьте ее примерно в течение 1 мин. Добавьте печенные томаты, физалис и перцы. Перемешайте чтобы объединить, счищая со дна кастрюли все приварки. Добавьте бульон, свинину вместе со скопившимся мясным соком, и доведите до слабого кипения.Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока свинина не станет мягкой, примерно 1,5 ч. Уберите крышку, щедро посолите и продолжайте тушить, периодически помешивая, пока жидкость немного не выпарится - еще примерно 30 мин. Уберите с огня и оставьте на 10 мин.; с помощью ложки удалите с поверхности все излишки жира. Приправьте чили солью и перцем и подавайте вместе с топпингами.

Чили из томатильо (без фасоли): рецепт

Чили из томатильо (без фасоли)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться