Вегетарианские блюда

Жареные стейки из баклажанов с салатом: рецепт

Жареные стейки из баклажанов с салатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Хумус из белой фасоли с перцем пикильо
2 банки по 425 гр. консервированной фасоли каннелини, хорошо промытой
2 зубчика чеснока, порубленных
4 маринованных перца пикильо, обсушенных и порубленных
0,5 ст. тахини
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
1 ч. л. мелко порубленного свежего орегано
Щепотка порошка чили-де-арболь
Мёд, по вкусу
Пряные куриные грудки
2 ч. л. паприки
2 ч. л. зиры
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. молотого чёрного перца
0,5 ч. л. корицы
1/4 ч. л. гвоздики
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. кардамона
0,7 кг. куриных грудок без кожи и костей (3 - 4 шт.)
Рапсовое масло, чтобы смазать
Салат из руколы
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
170 гр. мелкой руколы
4 - 6 пит, тёплых

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне.

Разрежьте оба баклажана вдоль на три толстых «стейка». Немного полейте оливковым маслом, посыпьте порошком чили, солью и перцем.Жарьте «стейки» из баклажана до тех пор, пока они не размягчатся и на них не появятся отметины от сковороды-гриль (примерно по 4 мин. с каждой стороны).

Переместите «стейки» из баклажана на отдельные сервировочные тарелки, посыпьте сыром фета, помидорами, огурцами и порубленной петрушкой. Сверху выдавите сок лимона. Подавайте.

Жареные стейки из баклажанов с салатом: рецепт

Жареные стейки из баклажанов с салатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться