Гриль в духовке

Баклажаны в хрустящей корочке с сыром: рецепт

Баклажаны в хрустящей корочке с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 баклажана
1 банка (800 гр.) протертых томатов
2 ст. л. рапсового масла
1 средняя луковица, нарезать
1 ст. л. нарезанного чеснока
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
2 ч. л. итальянской приправы
0,5 ст. л. пшеничной муки
2 яйца
0,5 ст. воды
1 ст. панировочных сухарей с итальянскими травами
0,5 ст. кукурузной муки
0,25 ст. л. тёртого пармезана
1 ст. измельченного сыра моцарелла
2 ст. л. измельченных листьев петрушки, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте рапсовое масло. Затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, примерно 5 мин.. После этого добавьте чеснок и красный перец, держите на огне еще 1 мин. Добавьте 2 ч. л. итальянской приправы, помидоры, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения и тушите 10 мин.. Оставьте 1,5 ст. соуса для следующего рецепта – Макароны с панированными баклажанами.Разогрейте духовку до 190 °С.

Сделайте панировочные смеси, используя 3 блюда для запекания. В первое блюдо добавьте муку, соль, перец по вкусу. Во втором блюде взбейте яйца с 0,5 ст. воды. В третьем блюде смешайте панировочные сухари с итальянскими травами, кукурузную муку, 2 ст. л. пармезана, добавьте соль и перец по вкусу.Баклажаны нарежьте ломтиками примерно по 2 см. Обваляйте их в муке, обмакните во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари. Выложите баклажаны на 2 противня и запекайте в духовке до хрустящей корочки, примерно 20 – 25 мин.. Оставьте 4 ломтика баклажанов для следующего рецепта - Макароны с панированными баклажанами.Переведите духовку в режим жарки под грилем. Выложите баклажаны друг на друга в 2 слоя в огнеупорный противень. Каждый слой полейте чашкой соуса, посыпьте сыром моцарелла и оставшимися 2 ст. л. пармезана. Положите в жарочный шкаф и готовьте до тех пор пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно 3-4 мин.. Украсьте петрушкой и подавайте на стол.

Баклажаны в хрустящей корочке с сыром: рецепт

Баклажаны в хрустящей корочке с сыром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться