Салаты

Макаронный салат с креветками скампи: рецепт

Макаронный салат с креветками скампи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Арахисовое масло для жарки грибов
4 круглых ломтика ананаса (свежего или консервированного), каждый толщиной чуть более 0,5 см.
Сливочное масло, для жарки на гриле
4 луковые булочки, разрезанные пополам, смазанные маслом и обжаренные на сковороде
1 ст. л. пшеничной муки
3 больших яйца, взбитых
2 ст. панировочных сухарей панко
4 шляпки грибов портобелло (примерно 450 гр.), аккуратно протрите и удалите пластинки
0,5 ст. японского майонеза (или обычного)
4 ч. л. соуса терияки
Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
4–8 листьев красного латука

Пошаговая рецепт приготовления

Вскипятите большую кастрюлю обильно подсоленной воды. Очистите кукурузу от листьев и срежьте зерна (должно получиться примерно 2 ст.).

Высыпьте макароны в кипящую воду и готовьте до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке. Добавьте зеленую фасоль и зерна кукурузы примерно за 2 мин. до того, как макароны будут готовы. Сохраните 1/4 ст. воды после варки. Слейте остальную воду с макарон и овощей, перемешайте их в большой сервировочной миске с небольшим количеством масла.В большом сотейнике разогревайте масло на среднем огне 30 сек. Добавьте чеснок и красный перец и готовьте, помешивая, примерно 2 мин. до появления аромата. Влейте вино и выпаривайте соус 3-4 мин. до золотистого цвета, пока не исчезнет запах алкоголя. Установите умеренно-низкий огонь, вмешайте креветки, цедру лимона и 1 ч. л. соли, готовьте примерно 2 мин., периодически помешивая, пока креветки не порозовеют.

Добавьте к креветкам готовые макароны, фасоль, кукурузу, петрушку, оставшуюся варочную воду, помидоры, сок лимона, 2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Перемешайте и попробуйте на вкус: специй должно быть много. Охлаждайте салат минимум 1 ч., но не более 4 ч.

Макаронный салат с креветками скампи: рецепт

Макаронный салат с креветками скампи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться