Калорийность блюд

Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой: рецепт

Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Смесь специй для говяжьей грудинки
0,5 ст. крупнозернистой соли
2 ст. л. молотого чёрного перца
2 ст. л. смеси специй для барбекю, рецепт см. ниже
2 ст. л. коричневого сахара
Подлива
60 гр. сливочного масла
0,5 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. порошка чили
1 ст. л. крупнозернистой соли
3/4 ч. л. чесночного порошка
3/4 ч. л. лукового порошка
1 л. куриного бульона (лучше всего домашнего, но если вы используете магазинный, покупайте слабосолёный)
Бутерброды с грудинкой
1 целая говяжья грудинка
Дешёвый белый хлеб
Смесь специй для барбекю
1/4 ст. паприки
1/4 ст. крупнозернистой соли
1/4 ст. коричневого сахара
2 ст. л. порошка чили
2 ст. л. молотой зиры
2 ст. л. молотой горчицы
2 ст. л. молотого чёрного перца
1 ст. л. кайенского перца
1 ст. л. чесночного порошка

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте угольный или газовый гриль до сильного прямого жара. Смажьте срезы апельсина и салата радичио небольшим количеством оливкового масла и посыпьте солью с перцем. Выложите половинки апельсина и салат на гриль срезами вниз и жарьте пока они не обуглятся и слегка размягчатся. Переложите салат радичио на блюдо.Выжмите в миску сок из апельсина и венчиком смешайте его с миндалем, уксусом, петрушкой, медом, горчицей и добавьте соль и перец по вкусу. Медленно венчиком вмешайте в оливковое масло, пока не превратится в эмульсию. Оставьте заправку при комнатной температуре как минимум на 15 мин. прежде чем подавать на стол.

Обмажьте филе форели каноловым маслом и посыпьте солью и перцем с обеих сторон. Обжарьте рыбу на гриле чтобы она стала золотисто-коричневой, слегка обгорела и полностью пропеклась, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Переложите на блюдо с салатом радичио и сразу полейте заправкой. Украсьте листьями петрушки.

Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой: рецепт

Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться