Блюда для обеда

Бургеры с тунцом и соусом тапенада-айоли: рецепт

Бургеры с тунцом и соусом тапенада-айоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Котлеты из тунца
700 гр. свежего филе тунца, мелко нарубленного
2 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. пюре из перца чипотле
3 ст. л. рапсового масла
1 ст. л. мёда
2 пера зелёного лука, тонко нарезанного
4 булочки чиабатты или французские булки
Кресс-салат
Тапенада-айоли
1/4 ст. оливок без косточек, нарубленных
2 ст. л. каперсов, жидкость слить
2 зубчика чеснока, крупно нарубленных
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона
0,5 ст. готового майонеза

Пошаговая рецепт приготовления

В миске смешайте тунец, дижонскую горчицу, чипотле, масло, мёд и зеленый лук, посолите и поперчите. Из полученного фарша сформируйте 8 круглых одинаковых котлет толщиной примерно 3,5 см. Положите их в холодильник на 30 мин. (чтобы котлеты не развалились при жарке, они должны хорошо охладиться).Поджарьте котлеты по 3 мин. с каждой стороны до средней степени прожарки. Подавайте котлеты из тунца на булочке чиабатта с кресс-салатом, намазав на нижние половинки пасту тапенад.

Тапенада-айоли: сложите в чашу кухонного комбайна оливки, каперсы, чеснок, цедру и сок лимона и измельчите. Добавьте майонез и смешайте до однородной массы, посолите и поперчите. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 30 мин..

Бургеры с тунцом и соусом тапенада-айоли: рецепт

Бургеры с тунцом и соусом тапенада-айоли

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться