Быстрые рецепты

Суп карри с курицей, арахисом и маринованными овощами «Ачат»: рецепт

Суп карри с курицей, арахисом и маринованными овощами «Ачат»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кг. больших креветок, неочищенных
Оливковое масло, для гриля и чтобы сбрызнуть креветки
Мелкая морская соль
Дольки лимона, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить маринованные овощи ачат: налить в сотейник 1/3 ст. воды, добавить сахарный песок, 1/2 ч. л. соли, рисовый уксус. Поставить сотейник на плиту и нагревать смесь, до полного растворения. Смешать в миске нарезанный огурец, квашеную капусту, вишню, красный лук и перец чили. Залить овощи горячим рассолом и охладить до комнатной температуры. Накрыть овощи крышкой и поставить в холодильник, мариноваться.Приготовить пасту карри: растолочь в ступке или измельчить в кухонном комбайне чеснок, имбирь, кориандр и куркуму. Примешать тайскую пасту карри.

Приготовить суп карри: нагреть в кастрюле кокосовое молоко до средней температуры, приблизительно в течение 5 мин. Примешать смесь пасты карри и продолжать нагревать, помешивая, еще 3 мин. Добавить куриный бульон, кусочки курицы и коричневый сахар. Довести до кипения и варить, до готовности мяса, еще приблизительно 10 мин.Тем временем сварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности, приблизительно в течение 6 мин. Слить воду.Добавить в суп карри соевый соус, рыбный соус и арахисовую пасту. Продолжать варить, перемешивая до однородного состояния, еще 5 мин. Снять кастрюлю с плиты и добавить сок лайма. Разложить лапшу по глубоким пиалам, добавить суп карри и выложить сверху маринованные овощи ачат. Сверху посыпать листьями кинзы, базилика и рубленым арахисом.

Суп карри с курицей, арахисом и маринованными овощами «Ачат»: рецепт

Суп карри с курицей, арахисом и маринованными овощами «Ачат»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться