Калорийность блюд

Салат из израильского кускуса и овощей-гриль: рецепт

Салат из израильского кускуса и овощей-гриль

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 небольших цуккини, обрезанных и нарезанных тонким полумесяцем
3 ст. салата фризе (французский курчавый эндивий), обрезанного и порванного небольшими кусочками
2 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. мёда
1 ч. л. пасты из анчоусов
1 ст. л. хересного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. петрушки
1/4 ст. листьев мяты, большие листья порвите пополам
1/4 ст. листьев базилика, мелко порванных
12 оливок без косточек, тонко нарезанных вдоль
1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими четвертькольцами

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске венчиком смешайте уксус, горчицу и чеснок. Помешивая, медленной струёй влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Половиной получившейся заправки залейте овощи и оставьте при комнатной температуре на 15 мин..Разогрейте гриль. Достаньте овощи из маринада и поджарьте до готовности. Затем нарежьте цуккини с кабачками и перец на кусочки по 1,5 см., а помидоры – пополам.

На умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло, насыпьте кускус и слегка поджарьте до золотистого цвета. Затем залейте его горячим бульоном и горячей водой, доведите до кипения и готовьте до состояния аль денте. Воду слейте.Кускус переложите на большое сервировочное блюдо, добавьте овощи, посыпьте травами и полейте оставшейся заправкой. Перемешайте и подавайте блюдо комнатной температуры.

Салат из израильского кускуса и овощей-гриль: рецепт

Салат из израильского кускуса и овощей-гриль

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться