Фритюр

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски: рецепт

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куриных бедра без кожи и костей
4 гавайские булочки
5 ст. л. кайенского перца
2 ст. л. тростникового сахара
1 ч. л. приправы с перцем чили
1 ч. л. гранулированного чеснока
1 ч. л. паприки
12 ст. растительного масла
1 ст. простокваши
1 ст. л. острого соуса
2 больших яйца
2 ст. л. пшеничной муки
Сливочное масло, чтобы намазать на булочки
Маринованные огурцы для подачи
Салат айсберг для подачи
Майонез, чтобы намазать на сэндвич

Пошаговая рецепт приготовления

В большой жаропрочной миске смешайте венчиком кайенский перец, коричневый сахар, приправу чили, гранулированный чеснок, паприку, 1 ст. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Посыпьте приправой куриные бёдра со всех сторон, затем переложите их в контейнер и поставьте в холодильник на 1 – 3 ч. Оставшаяся смесь приправ ещё понадобится.В большом котелке нагрейте растительное масло, чтобы термометр для фритюра показал температуру 175 °С. На противне установите решётку.

В неглубокой миске венчиком смешайте простоквашу, острый соус и яйца. В другую миску насыпьте муку, посолите и поперчите её. Окуните куски курицы сначала в жидкую смесь, затем тщательно обваляйте в муке и аккуратно бросьте в раскалённое масло. Жарьте до золотистой корочки примерно 10 – 12 мин. Готовое куриное мясо складывайте на решётку.В миску со специями налейте целый половник (180 – 250 мл.) горячего масла, оставшегося после жарки. Будьте осторожны – смесь будет сильно шипеть и брызгать. Перемешайте, чтобы специи раскрылись. Намажьте куски курицы приправленным маслом.Приготовьте сэндвичи: половинки гавайских булочек смажьте сливочным маслом и поджарьте на гридле. Положите острую курицу на булочки, сверху выложите маринованные огурчики, листья салата и намажьте майонезом.

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски: рецепт

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться