Десерты/ Мороженое

Пломбир в тарталетках

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 60 – Время готовки: 180 – Общее время приготовления: 240

Пломбир в тарталетках – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: сливки 33% жирности, сгущенное молоко, ванильный сахар, тарталетки.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Сливки 33% жирности 1.5 стакан = 315 гр.
Сгущенное молоко 0.5 банка или 300 г = 150 гр.
Ванильный сахар 0.5 ч. л. = 4 гр.
Тарталетки — 6 шт. = 18 гр.
Для безе и подачи потребуется:
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Сахарная пудра — 2 ст. л. = 50 гр.
Соль 0.5 ч. л. = 5 гр.
Клубника — 3 шт. = 45 гр.
Белый ром — 2 ст. л. = 30 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте пломбир. Сливки вылейте в емкость для взбивания, добавьте туда ванильный сахар и взбивайте сливки сначала на небольшой скорости, а затем на максимальной до образования пышной массы. Небольшими порциями по столовой ложке аккуратно вмешивайте сгущенное молоко, чтобы масса оставалась пышной. Получившуюся смесь уберите в морозильник на 180 мин. до получения желаемой консистенции. Подготовьте безе. Взбейте белки с щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать массу. Запеките десерт. Выложите замороженный твердый пломбир в тарталетки. Сверху выложите взбитые белки маленькой вилкой, формируя пики из безе. Запекайте десерт в духовке при помощи функции "гриль" или "гриль с конвекцией" при температуре 250°C в течение 1 мин.. Доставайте, как только безе подрумянится и покроется корочкой.В десерт можно добавить ягоды или кусочки фруктов — в таком случае, выложите их в тарталетки самыми первыми. Выполняйте все шаги быстро, чтобы мороженое не успело растаять.