Калорийность блюд

Классическая курица пармезан: рецепт

Классическая курица пармезан

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
450 гр. сырых острых колбасок (оболочки снимите), разломанных на кусочки на 1 укус
3 зубчика чеснока, раздавленных и нарезанных мелкими кубиками
3/4 ст. крупно порубленных грецких орехов
10 листьев шалфея, мелко порубленных
3 веточки розмарина, листья мелко порубите
10 ст. чёрствого кукурузного хлеба, нарезанного кубиками по 2,5 см.
2 ст. сушёной клюквы
3 - 4 ст. куриного бульона

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте куриные грудки поперек и вдоль, чтобы получились 4 тонкие натуральные котлеты. Поместите в пищевую пленку и отбейте молотком или тяжелой сковородой до толщины 0,6 см. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, готовьте примерно 1 мин., пока чеснок не станет мягким.Добавьте томатное пюре, в банку влейте 1 ст. воды, сполосните и вылейте содержимое в кастрюлю. Тушите, пока соус не загустеет, примерно 10 мин. Смешайте 1/4 ст. пармезана и базилик. Половину полученной массы распределите по дну формы для запекания объемом 3000 мл. Предварительно разогрейте жаровню или духовку с включенным грилем.

Тем временем, соедините муку, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца в плоском блюде. Взбейте яйца с 1/4 ст. пармезана в другой неглубокой емкости. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне. Обваляйте в муке 2 куриные котлеты, стряхните лишнюю муку, окуните в яичную смесь. Аккуратно поместите на сковороду, обжаривайте до золотистого цвета в течение 2-3 мин. с каждой стороны.Поместите котлеты в форму для выпекания. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в сковороду и обжарьте таким же образом 2 оставшиеся куриные котлеты. Затем поместите их также в форму для выпекания.Соедините моцареллу и оставшиеся 2 ст. л. пармезана в отдельной емкости.

Посыпьте курицу половиной сырной смеси, сверху полейте оставшимся соусом и оставшейся сырной массой. Выпекайте до расплавления сыра, примерно 2 мин.

Классическая курица пармезан: рецепт

Классическая курица пармезан

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться