Выпечка/ Пирожки

Классические жареные пирожки с ливером и картошкой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 282,5 Общее время приготовления: 11 час 30

Классические жареные пирожки с ливером и картошкой – видео-рецепт за 120 минут ⭐ Ингредиенты: вода, сухие дрожжи, соль, сахар, растительное масло, яйцо, пшеничная мука хлебопекарная.

Ingredients

Для теста потребуется:
Вода — — 350 мл.м.
Сухие дрожжи — 10 гр.
Соль 1 ч. л. = 10 гр.
Песочный сахар — 2 ст. л. = 50 гр.
Растительное масло — 3 ст. л. = 51 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 800 гр.
Для начинки потребуется:
Говяжья печень — 200 гр.
Говяжье легкое — 200 гр.
Картошка — 400 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Соевый соус — 1 ст. л. = 18 гр.
Соль
Смесь перцев —

Пошаговая рецепт приготовления

Муку выложите в миску, залейте водой, добавьте сахар, дрожжи и хорошенько перемешайте. Накройте смесь крышкой или пленкой и дождитесь появления легкой пены сверху. Добавьте в эту смесь соль, сахар, яйцо, масло и остальную муку и замесите однородное тесто. Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 2 ч.. Обжарьте на растительном масле печень, после влейте соевый соус, добавьте смесь перцев и хорошенько перемешайте. Пропустите говяжье легкое и печень через мясорубку. Отварите картофель в подсоленной воде и разомните в пюре. Добавьте в пюре ливер, жареный лук и хорошенько перемешайте. Достаньте тесто, разделите его на маленькие кусочки, сформируйте лепешки и в центр выкладывайте начинку. Защипите тесто в виде пирожка и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.