Безалкогольные напитки

Эгг-ног алкогольный: рецепт

Эгг-ног алкогольный

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Топпинг
2 клубня картофеля Юкон-Голд, очищенных и нарезанных большими кусками (примерно 340 гр.)
Начинка
6 ст. л. несолёного сливочного масла
1 средний лук, порубленный
2 ст. л. муки высшего сорта
3 крупных спелых помидора, очищенных от сердцевин и нарезанных кубиками
1 ст. слабосолёного куриного бульона
1 курица-гриль, (примерно 1 кг.)
1 упаковка (280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозьте и выжмите лишнюю воду
1 ст. тёртого чеддера
1 большой яичный желток

Пошаговая рецепт приготовления

В чаше стационарного миксера взбейте яичные желтки до посветления. Постепенно всыпьте 1/3 ст. сахара и продолжайте взбивать, пока он полностью не растворится. Добавьте молоко, сливки, бурбон, мускатный орех и перемешайте.Поместите яичные белки в чашу стационарного миксера и взбивайте до мягких пиков. Не выключая устройство, постепенно добавьте в массу 1 ст. л. сахара. Взбивайте до образования устойчивых пиков.

Быстро помешивая, добавьте белки в смесь с желтками. Охладите и подавайте.Примечание: для приготовления эгг-нога, который поддается тепловой обработке, используйте следующий рецепт.Взбивайте в чаше стационарного миксера яичные желтки, пока они не посветлеют. Постепенно добавьте 1/3 ст. сахара и продолжайте взбивать до полного растворения. Отставьте на время.В среднем сотейнике соедините молоко, жирные сливки, мускатный орех и на большом огне доведите до кипения, периодически помешивая. Снимите с плиты и постепенно добавьте горячую смесь во взбитые желтки с сахаром. Затем перелейте все обратно в сотейник и нагрейте до 70 градусов. Снимите с огня, вмешайте бурбон. Налейте смесь в среднюю миску и поставьте в холодильник для остывания.В средней миске взбейте яичные белки до мягких пиков. При работающем миксере постепенно добавьте 1 ст. л. сахара. Взбивайте до тех пор, пока не будут формироваться устойчивые пики, после чего, быстро мешая, введите белки в охлажденную смесь.

Эгг-ног алкогольный: рецепт

Эгг-ног алкогольный

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться