Вторые блюда/ Мучные вторые блюда/ Пельмени

Домашние пельмени с минтаем

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 75 – Время готовки: 225 – Общее время приготовления: 300

Домашние пельмени с минтаем – видео-рецепт за 130 минут ⭐ Ингредиенты: вода, картофельный крахмал, пшеничная мука хлебопекарная, растительное масло, соевый соус.

Ingredients

Для теста потребуется:
Вода — 1 стакан = 200 гр.
Картофельный крахмал — 1 ст. л. = 20 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 3 стакан = 390 гр.
Растительное масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Соевый соус — 1 ст. л. = 18 гр.
Для начинки потребуется:
Филе минтая — 1000 гр.
Репчатый лук — 2 шт. = 160 гр.
Чеснок — 2 зубчик = 4 гр.
Растительное масло — 2.5 ст. л. = 43 гр.
Соевый соус — 2 ст. л. = 36 гр.
Соль — 1 ст. л. = 25 гр.
Черный перец молотый1 ч. л. = 5 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Просейте 3 стакана муки в глубокую емкость, добавьте соевый соус и растительное масло, влейте кисельную массу и замесите тесто в тугой нелипкий ком. Затем замотайте его пищевой пленкой и положите в холодильник «дозревать» на полчаса. Приготовьте начинку. Для этого через мясорубку пропустите филе минтая, чеснок и лук. Затем в рыбную массу добавьте соевый соус и растительное масло, перец и соль. Всё тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 10 мин.. Приготовив тесто и начинку, начните лепить пельмени. Для этого скатайте из теста колбаску, разделите ее на равные небольшие кружочки, а их раскатайте в кружочки. Затем на середину каждого кружочка чайной ложкой выложите начинку и сделайте пельмени, слепив края посередине. Готовые пельмени замораживайте примерно 2 ч.. Замороженные пельмени отваривайте в кипящей приправленной и посоленной воде примерно 5 мин., пока они не станут мягкими. Шумовкой выньте их из кастрюли и положите остужаться на тарелку.