Праздничные блюда

Шоколадный торт-безе «Павлова» с клубникой и сливками: рецепт

Шоколадный торт-безе «Павлова» с клубникой и сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 куриных бёдер с кожей и костью (1-1,2 кг.)
2 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, крупно нарезанная
2 кисло-сладких яблока, нарезанных крупными дольками
1 ст. бульона
2 - 3 ст. л. медовой горчицы
1,5 ч. л. сливочного масла, размягчённого
1 ст. л. муки
1 - 2 ст. л. крупно нарубленной свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте основу. Разогрейте духовку до 120°С. Застелите противень пергаментной бумагой. В большой емкости взбивайте миксером на средне-высокой скорости яичные белки, винный камень и соль примерно 2 мин. до образования пенки. Постепенно вбейте сахар примерно по 2 ст. л. за раз (это займет примерно 2 мин.). Продолжайте взбивать еще примерно 3 мин. до получения устойчивой блестящей массы.Просейте какао-порошок на белковую смесь и посыпьте нарезанным шоколадом; хорошо смешайте. Выложите безе на подготовленный противень в виде круга диаметром 20 см., оставив посередине неглубокую выемку. Снизьте температуру духовки до 105°С.

Выпекайте примерно 2 ч., пока безе не станет твердым и сухим. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу. Дайте безе остыть в духовке в течение примерно 3 ч. Аккуратно снимите с пергамента и переложите на тарелку.

Приготовьте топпинг. В большой емкости взбивайте миксером на средне-высокой скорости сливки, сметану, ваниль и 2 ст. л. сахара примерно 2 мин. до мягких пиков. Перемешайте клубнику с оставшейся 1 ч. л. сахара. Покройте торт взбитыми сливками и клубникой.

Шоколадный торт-безе «Павлова» с клубникой и сливками: рецепт

Шоколадный торт-безе «Павлова» с клубникой и сливками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться