Блюда для ужина

Курица «Кордон блю» на День святого Валентина: рецепт

Курица «Кордон блю» на День святого Валентина

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Маринад
3 ст. простокваши или кефира
3 ст. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. молотого кайенского перца
3 зубчика чеснока, раздавите и очистите
3 веточки свежего тимьяна
1 курица весом 1,5 кг., разрезанная на 10 частей (2 крылышка, 2 ножки, 2 бедра, каждую грудку с косточками разрежьте поперёк пополам)
Жарка
Арахисовое масло для жарки
2,5 ст. л. пшеничной муки
0,5 ст. кукурузного крахмала
1 ст. л. сладкой паприки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. чесночного порошка
2 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. сухой горчицы
0,5 ч. л. молотого кайенского перца
1/4 ст. простокваши или кефира
Заатар, для посыпки
Необходимое оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 170 °С.Положите куриную грудку между двумя частями пищевой пленки. Используя плоскую сторону молотка, аккуратно отбейте филе до толщины 0,5 см. Уберите пленку, и накройте курицу 2 ломтиками прошутто, посыпьте сыром, расходуя его по четверти. Подверните края, и плотно скрутите рулетом. Сделайте все рулеты.

На блюде рассыпьте муку, приправленную солью и перцем. В другой миске замешайте кашицу из сливочного масла, хлебных крошек и тимьяна, выдавите чеснок через давилку; посолите. В отдельной чашке взбейте яйцо и посолите.Берите муку по щепотке и присыпьте рулет, окуните сначала в яйцо, затем обваляйте в панировке.

Смажьте лист для выпечки оливковым маслом, поместите на него куриные рулетики. Запекайте в течение 20-25 мин., до готовности и поджаренной корочки.

Рецепт Кордон Блю от шеф-повара Бобби Флая.Перед подачей нарежьте рулет ломтиками. К блюду подавайте овощи сбоку, такие как брюссельская капуста, деревенский хэш и клюквенный соус.

Рецепт Брюссельской капусты

Рецепт Блюда хэш с яйцами пашот

Рецепт Острого клюквенного чатни

Блюдо сочетается с белым вином сорта Совиньон-блан.

Курица «Кордон блю» на День святого Валентина: рецепт

Курица «Кордон блю» на День святого Валентина

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться