Праздничные блюда

Крем суп с устрицами, сыром бри и шампанским: рецепт

Крем суп с устрицами, сыром бри и шампанским

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

60 гр. сливочного масла
1 большая головка лука-шалота, измельчите
Половину ч. л. хлопьев сушеного красного перца
1/4 ст. пшеничной муки
3,5 ст. рыбного бульона или устричного сока
2 ст. л. жирных сливок
350 гр. зрелого сыра бри, корку срежьте
1 пучок зеленого лука, измельченного
Соль и молотый черный перец
1 ст. шампанского
24 шт. свежих устриц

Пошаговая рецепт приготовления

Растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте лук-шалот и перечные хлопья и пассеруйте до размягчения. Добавьте муку и готовьте пока, смесь не начнет менять свой цвет, примерно 1 мин. Постепенно перемешайте с бульоном и сливками. Увеличьте нагрев до умеренно высокой температуры и доведите до кипения; тушите при слабом кипении в течение 10 мин.. Добавьте сыр Бри, зеленый лук, соль и перец, по вкусу и перемешивайте до расплавления сыра. Добавьте в суп шампанское. Добавьте устрицы и варите 3 мин.ы.

Крем суп с устрицами, сыром бри и шампанским: рецепт

Крем суп с устрицами, сыром бри и шампанским

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться