Десерты

Клафути с клюквой: рецепт

Клафути с клюквой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2,5 ст. свежей или замороженной клюквы, порубите ягоды
3 больших яйца плюс 3 яичных желтка
1 ст. сахара турбинадо
2 ст. питьевых сливок 10%
Половину ст. л. пшеничной муки высшего сорта
3 ст. л. ликера Гранд Мернье или любого апельсинового ликера
1,5 ч. л. экстракта ванили
Щепотка соли
Несоленое сливочное масло для смазывания формы
Сахарная пудра, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

В блендере смешайте яйца, яичные желтки, 1/2 ст. сахара турбинадо, сливки, муку, ликер, ваниль и соль. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится, и консистенция теста станет однородной, примерно 1 мин.ы. Дайте постоять ему при комнатной температуре, 30 мин..Тем временем, расположите решетку в верхней половине духовки и разогрейте до 220°С.

Смажьте маслом керамическую форму для выпечки диаметром 28 см. или жаростойкое глубокое блюдо и установите на противень.

В маленькой миске смешайте клюкву с 5 ст. л. сахара турбинадо; разложите ягоды в подготовленную форму. Выпекайте до тех пор, пока смесь не начнет карамелизироваться, примерно 20 мин.. Выньте из печи и уменьшите температуру до 190°С.

Осторожно вылейте 1 ст. готового теста в горячую форму и дайте ей постоять 5 мин., затем вылейте оставшееся тесто. Посыпьте 3 ст. л. оставшегося сахара турбинадо.

Выпекайте клафути примерно 30 мин., пока не схватится и поднимется тесто. Поместите пирог на решетку и остужайте 20 мин.. Посыпьте клюквенный клафути сахарной пудрой.

Клафути с клюквой: рецепт

Клафути с клюквой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться