Багет/ Закуски/ Закуски с хлебом или лавашем

Багет в духовке

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 45 – Время готовки: 135 – Общее время приготовления: 180

Багет в духовке – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, лук, вода, сухие дрожжи, растительное масло, соль, сахар.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 2.5 стакан = 325 гр.
Репчатый лук — 3 шт. = 240 гр.
Вода — 1 стакан = 200 гр.
Сухие дрожжи — 1 ч. л. = 3 гр.
Растительное масло 2 ст. л. = 34 гр.
Соль 0.25 ч. л. = 3 гр.
Песочный сахар — 0.5 ч. л. = 3 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Займитесь опарой. В небольшой миске соедините дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Влейте полстакана воды, размешайте. Оставьте на 20 мин.. Пока дрожжи активируются, подготовьте лук. Шалот мелко нарежьте, обжарьте на сковороде с маслом 5 мин. до карамельного оттенка. Затем выложите на тарелку, масло слейте в отдельную емкость. Приступите к замесу теста. Муку просейте в подходящую по объему миску, добавьте соль и шалот. Влейте оставшуюся воду, немного перемешайте и соедините с дрожжевой основой. Вымешивайте до эластичности примерно 12-15 мин.. Оставьте в тепле для подъема на 1-1,5 ч.. Когда тесто увеличится в два раза, переходите к формовке. Насыпьте на рабочую поверхность немного муки, выложите тесто, обомните, раскатайте в лепешку, разделите на 3 части. Каждой части придайте форму багета. Оставьте на 20 мин. под накрытым полотенцем. Выпеките багеты. Пока заготовки подходят, включите духовку на 220°, на дно поставьте миску с водой. По истечении указанного времени переложите заготовки изделия на противень, оставляя между ними расстояние в 4 см. Смажьте маслом, которое осталось после обжарки лука, сделайте диагональные надрезы и отправьте выпекаться на 30 мин..