Калорийность блюд

Тыквенная карамель: рецепт

Тыквенная карамель

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. говяжьей вырезки, нарежьте на полоски по 5 см.
20 деревянных шампуров, замочите в воде на 30 минут
1 ст. простого йогурта
1 ч. л. свеженатёртого имбиря
1 ч. л. измельчённого чеснока
1 ст. л. порошка карри
Сок половины лимона
Растительное масло, для жарки на гриле
Листья кинзы, чтобы посыпать

Пошаговая рецепт приготовления

Выложите форму для хлеба 20 на 10 см. вощеной бумагой или алюминиевой фольгой. Слегка смажьте сливочным маслом стенки, не смазывая дно, и высыпьте тыквенные семечки на дно формы.В средней кастрюле с толстым дном смешайте кленовый сироп, коричневый сахар, сливки, кукурузный сироп, специи для тыквенного пирога, лимонный сок и соль. Смойте водой со стенок кастрюли попавшие на них крупинки сахара. Поставьте в сахар кулинарный термометр. Готовьте смесь на среднем огне, не мешая, пока она не дойдет до стадии твердого шарика, 120°C, примерно 18-20 мин..

Осторожно вмешайте тыквенное пюре. Поставьте обратно на огонь и готовьте, периодически помешивая, пока карамель не достигнет стадии мягкого шарика, 115°C, еще примерно 15 мин.. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ваниль.

Вылейте карамель поверх тыквенных семечек в подготовленную форму. Распределите ровным слоем. Охладите до комнатной температуры.

Полностью остывшую карамель отделите от бумаги или фольги и нарежьте на 24 квадрата по 2,5 см. Заверните каждую конфету в пергамент или вощеную бумагу и храните в герметичном контейнере не более недели.

Тыквенная карамель: рецепт

Тыквенная карамель

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться