Заготовки/ Консервирование/ Овощные заготовки/ Помидоры на зиму

Помидоры с морковью на зиму

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 28,75 Общее время приготовления: 115

Помидоры с морковью на зиму – видео-рецепт за 90 минут ⭐ Ингредиенты: помидор, морковь, чеснок, лук, листья вишни, стебли укропа, душистый перец горошком, гвоздика.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Помидор — 1 кг.
Морковь — 250 гр.
Чеснок 4 зубчик = 8 гр.
Репчатый лук — 50 гр.
Листья вишни — 5 шт. = 5 гр.
Стебли укропа — 1 шт. = 1 гр.
Душистый перец горошком — 5 шт. = 5 гр.
Гвоздика — 3 шт. = 3 гр.
Для маринада и подачи потребуется:
Вода 1 л = 1000 гр.
Столовый уксус 9% 1 ч. л. = 5 гр.
Сахар 150 гр.
Соль — 1 ст. л. = 25 гр.
Укроп 15 гр.
Петрушка 15 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте овощи. Все помидоры в области плодоножки проколите зубочисткой. Морковь проварите в кипящей воде в течение 5 мин., остудите и нарежьте слайсами. Лук порежьте на четвертинки. Уложите все ингредиенты в банку. На дно банки положите чеснок и лук. Затем заполните банку наполовину морковью и помидорами. На них выложите листья вишни и зонтик укропа. Добавьте гвоздику и горошины перца. Затем снова положите томаты. Накройте овощи крышкой и оставьте на 15 мин.. Приготовьте маринад. Овощи залейте кипятком и подержите так 10 мин.. После этого слейте воду в кастрюлю, добавьте туда соль и сахар. Доведите маринад до кипения и подержите на огне 3 мин.. Законсервируйте помидоры с морковью на зиму. В банку влейте уксус, а затем маринад. Накройте ее крышкой. После этого закройте банку крышкой, закатайте ее, переверните и укутайте одеялом. Когда заготовка остынет, уберите ее в темное прохладное место.