Выпечка/ Эклеры

Ванильные эклеры

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 25 – Время готовки: 75 – Общее время приготовления: 100

Ванильные эклеры – видео-рецепт за 70 минут ⭐ Ингредиенты: молоко, вода, сливочное масло, яйцо, сливки, сахар, соль, пшеничная мука хлебопекарная, ваниль.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Молоко — 1 стакан = 200 гр.
Вода — 60 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в кастрюле или сотейнике воду и 100 мл молока. Растопите в молоке и воде растительное масло. Заранее просейте муку. Аккуратно всыпьте всю муку в кастрюлю. Добавьте соль, 1 ст. л. сахара. Непрерывно перемешивайте тесто, пока мука не схватится, а тесто не станет однородным. Снимите кастрюлю или сотейник с огня. Смешайте в кастрюле оставшееся молоко и сливки. Добавьте 3 ст. л. сахара, ваниль и одно яйцо. Тщательно перемешайте до однородности ингредиенты и снимите с огня. Переложите крем в глубокую миску, слегка остудите и растворите в креме сливочное масло. Перемешивайте ингредиенты до полного растворения сливочного масла. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40-60 мин.. Крем для эклеров готов. Разбейте в глубокую миску куриные яйца и взбейте их. Переложите тесто для эклеров в глубокую миску. Выложите к тесту взбитые яйца и тщательно смешайте до однородности. Тесто для эклеров готово. Расстелите на противне бумагу для запекания. С помощью кондитерского рукава выложите на противень заготовки для эклеров. Выпекайте заготовки для эклеров в течение 30 мин.. Аккуратно разрежьте остывшие заготовку для эклера пополам и наполните кремом, соедините половинки эклера. Наполните все заготовки кремом. Блюдо готово!