Выпечка/ Коржи

Шоколадные коржи с малиново-сливочным желе

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 9

Время подготовки: 42,5 Общее время приготовления: 170

Шоколадные коржи с малиново-сливочным желе – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: крекеры, сливочное масло, малина, сливки 20% жирности, вода, порошковый желатин, какао, сахарная пудра, белый шоколад.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Крекеры — 300 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Малина — 500 гр.
Сливки 20 процентов жирности — 500 мл.м.
Вода — 50 мл.
Порошковый желатин — 15 гр.
Какао — 50 гр.
Сахарная пудра — 150 гр.
Белый шоколад — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере. Добавьте какао, хорошенько перемешайте. Масло растопите на водяной бане или микроволновке и вылейте в печенье, хорошенько перемешайте. На дно разъемной формы уложите пергамент и переложите печенье с маслом и какао. Разровняйте стаканом или ложкой и поставьте в холодильник охлаждаться. Малину взбейте в блендере, перетрите через сито, чтобы отделить мякоть от косточек. Добавьте в малиновое пюре 50 г сахарной пудры и поставьте на медленный огонь нагреваться. Когда начнет закипать, снимите с огня. Тем временем желатин залейте водой, и пока закипает пюре, он набухнет. Набухший желатин вылейте в пюре. Шоколад поломайте, положите в миску и нагрейте на водяной бане. Сливки взбейте с сахарной пудрой в густую пену и вылейте в них остывший шоколад. Хорошо перемешайте до однородного жидкого состояния, затем смешайте с малиновым пюре. Выложите получившуюся массу на застывший корж. Разровняйте. Поставьте охлаждаться в холодильник на 4-5 ч..