Закуски/ Закуски с хлебом или лавашем/ Сэндвичи

Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 2

Время подготовки: 7.5 Общее время приготовления: 30

Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: багет, апельсиновый сок, рыбный соус, тростниковый сахар, чеснок, зеленый лук, мята, кинза, соевый соус, кетчуп, кунжутное масло, майонез, перец чили.

Ingredients

Для основного блюда, маринада и соуса потребуется:
Багет — 400 гр.
Апельсиновый сок — 2 ст. л. = 30 гр.
Рыбный соус — 1 ст. л. = 18 гр.
Тростниковый Песочный сахар — 1 ч. л. = 8 гр.
Чеснок 1 зубчик = 2 гр.
Зеленый лук — 10 гр.
Мята — 10 гр.
Кинза — 20 гр.
Соевый соус — 1 ст. л. = 18 гр.
Кетчуп — 1 ст. л. = 25 гр.
Кунжутное масло — 1 ч. л. = 5 гр.
Майонез 4 ст. л. = 100 гр.
Перец чили — 1 шт. = 15 гр.
Для начинки потребуется:
Куриная печень — 120 гр.
Соль
Репчатый лук — 120 гр.
Растительное масло 2 ст. л. = 34 гр.
Свинина — 200 гр.
Белокочанная капуста — 150 гр.
Морковь — 100 гр.
Огурец — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте лук. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, выложите лук, стебли кинзы и обжарьте до прозрачности лук, постоянно помешивая, в течение примерно 3 мин.. Обжарьте печень. Выложите на сковороду к луку и жарьте 10 мин., периодически помешивая, пока не перестанет выделяться кровь. Слегка посолите. 4 шт. печени измельчите в бледере, оставшуюся часть разомните вилкой. Затем смешайте всю печень. Сделайте маринад. В миске смешайте соевый соус, апельсиновый сок, рыбный соус и тростниковый сахар. Добавьте измельченный чеснок и зеленый лук. Приготовьте свинину. Нарезанную свинину сложите в миску и залейте маринадом. Маринуйте примерно 5–10 мин.. Затем разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясо в течение 7 мин. до золотистой корочки. Сделайте соус для сэндвича. В миску выложите листья кинзы, мяту и перец чили. Добавьте кунжутное масло, кетчуп, майонез и соевый соус. Все хорошо перемешайте. Приготовьте сэндвич. Багет надрежьте не до конца и прожарьте на гриле или обжарьте 2 мин. с каждой стороны на хорошо разогретой сухой сковороде. Обильно смажьте обе половинки багета куриным печеночным паштетом. Поверх выложите одним слоем огурцы, затем ломтики свинины, потом капусту и морковь, вторую половинку багета полейте соусом.