Здоровое питание

Стью с морковью, грибами шиитаке и перловой крупой: рецепт

Стью с морковью, грибами шиитаке и перловой крупой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 моркови среднего размера, порезать на 2,5 см. куски
2 ст. морковного сока
280 гр. грибов шиитаке, шляпки отделить от ножек и нарезать ломтиками
4 ст. капусты брокколи или молодых порванных листьев горчицы
1 ст. перловой крупы быстрого приготовления
1 стебель сельдерея с листьями, мелко порезать кубиками
1 ст. л. натертого корня имбиря
1 луковица среднего размера, порубить
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
1/4 ч. л. молотого сушеного розмарина
Крупная соль и свежемолотый перец

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло с половиной сливочного масла, высыпать шляпки грибов шиитаке и перловую крупу, жарить при умеренно-высокой температуре, приблизительно 5 мин.В ту же кастрюлю влить морковный сок и 3 ст. воды, довести до кипения, затем добавить оставшееся сливочное масло и грибные ножки, варить при средней температуре.

Добавить лук, сельдерей и розмарин, приправить солью и перцем. Варить, иногда помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, приблизительно 2 мин.

Добавить морковь и готовить еще 2 мин.

Добавить капусту брокколи и имбирь, готовить, помешивая, до тех пор, пока перловая крупа и овощи не станут мягкими и жидкость не упарится, приблизительно 5 мин.

Разлить густой овощной суп по порционным тарелкам.

Стью с морковью, грибами шиитаке и перловой крупой: рецепт

Стью с морковью, грибами шиитаке и перловой крупой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться