Фисташковый торт с малиной

Печём бисквит: Яйца разделить на белки и желтки. ⠀ Желтки смешать с молоком, растительном маслом и фисташковой пастой. Пробить блендером. ⠀ Белки взбить с сахаром, постепенно его добавляя, в густую пену. ⠀ Муку смешать в разрыхлителем. ⠀ На белки выложить желтково-фисташковую массу и просеять муку. ⠀2. Все аккуратно перемешать до однородности. ⠀ Выложить в форму 20 см и выпекать при 180С ~35 минут. Готовность проверить шпажкой. ⠀ Остывший бисквит завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 4-8 часов. ⠀3. Готовим конфи: Желатин замочить в холодной воде. Малину с частью сахара поставить на огонь. Вторую часть сахара смешать с пектином. ⠀ В горячую малину тонкой струйкой всыпать сахар с пектином и довести до кипения, постоянно помешивая. ⠀4. Горячую массу вылить в кольца диаметром 14-16 см. Охладить и заморозить. ⠀ Готовим крем: Творожный сыр, сливки, сахарную пудру и фисташковую пасту взбить миксером в однородную, густую пышную массу. Крем готов. ⠀5. Сборка торта: ⠀ С бисквита срезать верхушку и разрезать на три равные части. ⠀ Крем разделить на две равные части. ⠀ На нижний корж выложить часть крема, кружочек конфи, снова крем. Накрыть вторым коржом и снова выложить оставшийся крем и конфи. ⠀ Закрепить кольцо для торта и поставить в холодильник на 8-12 часов. ⠀ Затем оформить торт по своему желанию.