Калорийность блюд

Слойки с курицей и овощами: рецепт

Слойки с курицей и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для слоек:
1,5 ст. готового куриного мяса, нарезанного кубиками
1 лист замороженного слоеного теста, разморозить
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1/2 луковицы, нарезать
1 морковь, нарезать
1 стебель сельдерея, нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч. л. сушеного тимьяна
1 ст. л. муки, плюс немного для присыпания
Половину ст. л. белого вина
1 ст. куриного бульона
1 ч. л. горчицы
Половину ст. л. замороженного горошка
1 большое яйцо
Для салата:
1 кг. припущенного шпината
1 зубчик чеснока, разрезать пополам
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. бальзамического уксуса
Немного соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте начинку. Растопите масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте до мягкости моркови примерно 10 мин. Добавьте чеснок и тимьян, готовьте еще мин.у, часто помешивая.

Всыпьте муку и готовьте до исчезновения сырого привкуса, еще примерно 1 мин. Немного усильте огонь и дегласируйте вином содержимое сотейника. Вмешайте бульон и горчицу. Добавьте горошек и куриное мясо, готовьте при очень слабом кипении, пока соус не загустеет — 5-10 мин. Снимите с огня и отставьте в сторону.Приготовьте слойки. Разогрейте духовку до 190°С. На присыпанную мукой поверхность выложите слоеное тесто и разрежьте на 4 квадрата (один разрез по горизонтали и один по вертикали).

Аккуратно раскатайте каждый квадрат — их размер увеличится примерно на 20%. Поместите на противень и ложкой выложите в центр мясную смесь.

Сложите квадраты по диагонали пополам, образуя треугольники. Залепите концы, чтобы получились слойки (при необходимости для склеивания используйте немного воды). Прижмите края вилкой, создавая декоративные бортики.

Взбейте яйцо с небольшим количеством воды и намажьте слойки этой смесью. Для выхода пара во время запекания сделайте маленький надрез наверху. Запекайте слойки до золотисто-румяного цвета примерно 30 мин. Дайте остыть перед подачей хотя бы 10 мин., поскольку начинка будет очень горячей.Тем временем приготовьте салат. Возьмите большую деревянную миску и натрите внутреннюю поверхность зубчиком чеснока.

Затем чеснок можно выбросить или оставить для дальнейшего использования. Положите в миску горчицу, добавьте уксус и соевый соус (французский секрет!), энергично взбивая примерно 10 секунд до кремообразной консистенции.

Посолите и поперчите. Одной рукой как можно медленнее добавляйте оливковое масло, а другой — быстро взбивайте соус, превращая его в эмульсию. Выложите шпинат на соус, перед самой подачей перемешайте. Подавайте со слойками с курицей.

Слойки с курицей и овощами: рецепт

Слойки с курицей и овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться