Комфортная еда

Белый чили с курицей: рецепт

Белый чили с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. куриного фарша
2 банки белой фасоли по 425 гр. (воду не сливать)
1 банка (110 гр.) нарезанного зеленого перца чили (воду не сливать)
2 ст. л. оливкового масла
1 нарезанная луковица
3 нарезанных зубчика чеснока
2 перца халапеньо (1 нарезать кубиками, 1 пополам; удалить семена для меньшей остроты)
1 перец чили поблано, очистить от семян и нарезать
1 ст. л. молотого кумина
1 ч. л. молотого кориандра
Половину ч. л. сушеного орегано
1/4 ч. л. молотого душистого перца (пимента)
2 ст. куриного бульона
3 кукурузные тортильи, разорвать на кусочки, плюс немного для подачи
1 пучок кинзы, листья слегка порубить
Тертый сыр чеддер, сметана и маринованные халапеньо для украшения
Дольки лайма для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте оливковое масло в большом казане или кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук, чеснок, оба стручка халапеньо, поблано, кумин, кориандр, орегано и душистый перец. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, а специи прожарятся — примерно 7 мин.

Добавьте куриный фарш, 1 ч. л. соли и пару щепоток перца. Готовьте, помешивая и разминая мясо деревянной ложкой, пока оно слегка не подрумянится, примерно 5 мин.Добавьте фасоль, консервированный перец, куриный бульон и 1,25 стакана воды, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю разломанные кукурузные тортильи, снизьте огонь и оставьте томиться, периодически помешивая, пока смесь слегка не загустеет — примерно 40 мин.

Вытащите из чили половинки халапеньо и вмешайте почти всю кинзу, оставив несколько столовых ложек. Приправьте 1/2 ч. л. соли и парой щепоток перца. Подавайте белый чили с заправкой, оставшейся кинзой, дольками лайма и тортильями.

Белый чили с курицей: рецепт

Белый чили с курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться