Фритюр

Аранчини из картофельных шариков: рецепт

Аранчини из картофельных шариков

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 зубчиков чеснока, порубить
1/4 ст. рубленого свежего розмарина и несколько целых веточек
1/4 ч. л. сушеного перца хлопьями
2,7 кг. свиной корейки на кости
1 лимон, разрезать пополам
2 луковицы фенхеля, разрезать вдоль на 4 части
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

В большую миску, пригодную для работы с микроволновой печью, поместите картофельные шарики и нагревайте в микроволновке, пока картофель не подтает, примерно 4 мин.

Дайте остыть, затем слегка помните руками. Вмешайте яйцо и муку. Влажными руками сформируйте из смеси 12 4-сантиметровых шариков.

В середине каждого сделайте углубление и начините шарик кубиком моцареллы; сформируйте шарики заново вокруг кубиков сыра.В большой кастрюле нагрейте слой растительного масла в 7,5 см на умеренно сильном огне, пока термометр для фритюра не покажет 180°C.

В тарелке смешайте хлебные крошки с 0,5 ч. л. соли. Порциями обваливайте шарики в хлебных крошках и обжаривайте до золотистой корочки в течение примерно 8 мин.

Перемещайте с помощью шумовки обжаренные шарики на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла; приправьте солью. Подавайте итальянские шарики аранчини с соусом маринара.

Аранчини из картофельных шариков: рецепт

Аранчини из картофельных шариков

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться