Заготовки/ Кабачки на зиму/ Консервирование

Кабачковая икра с морковью

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 20

Время подготовки: 150 – Время готовки: 450 – Общее время приготовления: 600

Кабачковая икра с морковью – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: кабачок, морковь, лук, томатная паста, майонез, соль, сахар, растительное масло, уксусная эссенция, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Кабачок — 500 гр.
Морковь — 70 гр.
Репчатый лук — 150 гр.
Томатная паста — 1 ст. л. = 30 гр.
Майонез — 1 ст. л. = 25 гр.
Соль — 1 ст. л. = 25 гр.
Песочный сахар — 30 гр.
Растительное масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Уксусная эссенция — 1 ч. л. = 5 гр.
Черный перец молотый

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте кабачковую икру с морковью. Все овощи измельчите через мясорубку, используя мелкую решетку. Переложите массу в глубокую кастрюлю с растительным маслом, добавьте томатную пасту и майонез. Тщательно перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и, периодически помешивая, варите 1 час. После этого добавьте сахар, соль, черный перец, уксус. Перемешайте и варите ещё 1 час. Расфасуйте кабачковую икру с морковью. Разложите готовый продукт по стерилизованным банкам, накройте прокипяченными крышками и закатайте. Банки переверните крышками вниз, а затем укутайте в теплое одеяло для медленного остывания. После этого уберите остывшую кабачковую икру в темное прохладное место для хранения.Оптимальная температура хранения закрытой банки не должна превышать 20°.