Блюда для ужина

Тушеная курица по-гречески (Кота коккинисто): рецепт

Тушеная курица по-гречески (Кота коккинисто)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Жаркое
1 говяжья корейка на 5 рёбрах (примерно 5 кг.), с зачищенными костями
2 ст. л. крупнозернистой соли
1 ст. л. раздробленного чёрного перца
1 ст. л. раздробленного розового перца
450 гр. картофеля, разрезанного пополам или на 4 части
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Листья 4-х веточек розмарина
Сальморильо
1 ст. оливкового масла extra-virgin
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч. л. лимонной цедры + 0,5 ст. лимонного сока
1/4 ст. свежих листьев розмарина, порубленных
2 ст. л. свежих листьев тимьяна, порубленных
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
Салат из жареных перцев
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно для подачи
450 гр. мелких сладких перцев, разрезанных продольно пополам, очищенных от плодоножек
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. свежих листьев итальянской петрушки, порубленных
1/4 ст. зелёных оливок без косточек, разрезанных пополам
1/4 ст. оливок каламата без косточек, разрезанных пополам
1 ст. л. каперсов, помытых и обсушенных

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Посыпьте курицу корицей, солью, перцем и обжарьте со всех сторон.

Уменьшите огонь до умеренно сильного, положите лук и измельченный чеснок и готовьте 3 мин., периодически помешивая. Добавьте вино, чтобы удалить со дна прилипшие кусочки, и почти полностью выпарите его.Добавьте воду, томатную пасту и целые зубки чеснока. Положите курицу, накройте сковороду крышкой и тушите час до готовности курицы. При необходимости добавляйте воды.

Лучше подавать с рисом или орзо. Посыпьте сыром Мизитра.

Тушеная курица по-гречески (Кота коккинисто): рецепт

Тушеная курица по-гречески (Кота коккинисто)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться