Десерты

Хлебный пудинг с карамелью из круассанов: рецепт

Хлебный пудинг с карамелью из круассанов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 черствых круассана
Половину ст. л. сахара
2 ст. л. воды
Половину ст. л. жирных сливок
2 ст. л. бурбона
Половину ст. л. молока
2 взбитых яйца

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180°С.

Порвите круассаны на кусочки и положите в маленькую керамическую форму для гратена. Я использую для этого овальную чугунную сковороду объемом примерно 500 мл. (2 ст.).В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воды, перемешайте, чтобы сахар начал растворятся, затем поставьте кастрюлю на конфорку на средний или сильный огонь. Доведите сахар и воду до карамелизации: для этого они должны покипеть, пока не станут насыщенного янтарного цвета. Это займет 3-5 мин. Не передержите, но и не снимайте с огня слишком рано, пока смесь еще бледная.

Снимите кастрюлю с огня и влейте сливки (не обращайте внимание на шипение и брызги), затем бурбон и молоко. Перемешайте, затем, не прекращая помешивать, вбейте яйца. Быстро залейте этой смесью круассаны и оставьте пропитываться на 10 мин.

Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 20 мин. и приготовьтесь потерять голову.

Хлебный пудинг с карамелью из круассанов: рецепт

Хлебный пудинг с карамелью из круассанов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться