Блюда для ужина

Королевские креветки на гриле с карамелизованным халапеньо: рецепт

Королевские креветки на гриле с карамелизованным халапеньо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. (16-20 шт.) очищенных и разделанных королевских креветок (с хвостами)
2 ст. воды
1 ст. сахарного песка
2 очищенных от сердцевины и семян и нарезанных красных болгарских перца
2 очищенных от семян и нарезанных перца халапеньо
1 раздавленный зубок чеснока
3 нарезанные веточки кинзы
1/4 ст. оливкового масла
2 разрезанных на половинки лайма
Половину ч. л. кайенского перца
2 ч. л. порошка чили
2 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. черного перца
1 маленький, нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см. (с коркой) бессемянной арбуз
Обжаренный кокос без добавления сахара для украшения
1 стебель зеленого лука для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте на средний огонь маленькую кастрюлю, налейте в нее воды и добавьте сахар. Готовьте на слабом огне до растворения сахара. Отлейте 1 стакан сахарного сиропа в маленькую миску.

В оставшийся сироп положите красный перец, перец халапеньо, чеснок, кинзу и варите при слабом кипении на среднем огне 30 мин., пока смесь не загустеет и не станет похожа на джем.Разогрейте гриль.

Тем временем, перемешайте креветки в миске с половиной оливкового масла, соком 1 лайма, кайенским перцем, порошком чили, солью и перцем. Выложите их на горячий гриль и обжарьте с каждой стороны до готовности, 4-5 мин.

Смажьте арбуз с каждой стороны оставленным сахарным сиропом и оставшимся оливковым маслом. Положите на гриль и обжарьте с обеих сторон, примерно 2 мин.

Когда джем из красного перца загустеет, положите ломтики арбуза на тарелку, а сверху выложите креветки. Полейте соком оставшегося лайма и выложите немного джема. Украсьте кокосом и зеленым луком.

Королевские креветки на гриле с карамелизованным халапеньо: рецепт

Королевские креветки на гриле с карамелизованным халапеньо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться