Счётчик Яшы
Ирландский завтрак с яичницей, картофельными оладьями и печеными томатами: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Завтрак

Ирландский завтрак с яичницей, картофельными оладьями и печеными томатами: рецепт

Ирландский завтрак с яичницей, картофельными оладьями и печеными томатами

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • Хаш браун с сыром:
  • 700 гр. маленьких клубней картофеля Юкон голд
  • 1,5 ст. натертого выдержанного белого ирландского чеддера
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 1 ст. л. канолового масла
  • 1 нарезанная кубиками головка репчатого лука среднего размера
  • 2 ч. л. паприки
  • Соль и молотый черный перец
  • Нарезанный свежий шнитт-лук
  • Запеченные томаты с панировочными сухарями:
  • 6 разрезанных вдоль сливовидных томатов
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Оливковое масло
  • Мед
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 1 ст. панировочных сухарей панко
  • Соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки для украшения
  • Жареные грибы:
  • 0,5 л. разрезанных на 6 частей шампиньонов кримини (ножки удалить)
  • 2 ч. л. мелко нарезанных листьев свежего тимьяна
  • Каналовое масло для жарки
  • Соль и молотый черный перец
  • Для подачи:
  • 4 жареных яйца
  • Нарезанный толстыми ломтиками и обжаренный до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки двойной копченый бекон
  • Жареные до готовности и золотисто-коричневой корочки колбаски из баранины, свинины или курицы хорошего качества
  • Обжаренные ломтики черного бездрожжевого хлеба
  • Сливочное масло комнатной температуры

Пошаговая рецепт приготовления

1

Для хаш брауна с сыром: Разогрейте духовку до 190°С.

2

В чугунной сковороде нагрейте на сильном огне сливочное и каноловое масло, пока оно не начнет шкворчать. Положите лук и готовьте до мягкости и незначительной карамелизации.

3

Пока лук карамелизируется, положите картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведите до кипения и варите почти до мягкости 10-12 мин. (но нож, вставленный в середину, должен встречать небольшое сопротивление). Хорошо слейте воду и растолките картофель обратной стороной деревянной ложки.Переложите картофель к луку, утрамбовав его обратной стороной металлической лопатки, чтобы получился пирог. Посолите, поперчите и готовьте, пока низ не подрумянится, примерно 10 мин. Переверните тарелку или противень без бортов на сковороду и аккуратно переверните картофельный пирог на него.

4

Осторожно переложите картофельный пирог обратно на сковороду и обжарьте, пока низ не схватится и не станет бледно-золотистым, примерно 4 мин. Посыпьте сверху сыром, накройте сковороду крышкой и дождитесь, пока сыр растает. Переложите картофельный пирог на разделочную доску сырной стороной вверх и нарежьте треугольниками. Украсьте нарезанным свежим шнитт-луком.

5

Для запеченных томатов с панировочными сухарями: Разогрейте духовку до 1800С. Положите половинки томатов на слегка смазанный сливочный маслом противень срезом вверх, полейте оливковым маслом, медом, посыпьте сухарями панко и паприкой. Посолите и поперчите томаты и запекайте в течение 20 мин. Выньте их из духовки и посыпьте петрушкой. Полейте оливковым маслом.Для приготовления жареных грибов: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте шампиньоны до мягкости. Добавьте листья свежего тимьяна, посолите и поперчите.

6

Для подачи: На блюдо выложите жареные яйца, обжаренный бекон, жареные колбаски, хаш браун с сыром, запеченные томаты, жареные грибы, тосты из черного бездрожжевого хлеба и сливочное масло.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

28 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

«Зеленая Мэри» из кале

«Зеленая Мэри» из кале: рецепт

27 ноября, 2023
Запеканка с картофельными шариками к завтраку

Запеканка с картофельными шариками к завтраку: рецепт

28 ноября, 2023
Блинчики на каждый день

Блинчики на каждый день: рецепт

27 ноября, 2023