Блюда на мультиварки

Стью из говядины с молодым картофелем: рецепт

Стью из говядины с молодым картофелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,9 кг. порезанной кусочками 2,5 см. мякоти говядины
3 ст. бульона из телятины или говядины комнатной температуры
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
1/4 ч. л. сушеного орегано
1/4 ч. л. сушеного базилика
1/8 ч. л. молотого душистого перца
225 гр. порезанных тонкими ломтиками шампиньонов
1 ст. нарезанной кубиками моркови
1 ст. замороженного лука-севка, разморозить
Половину ст. л. замороженного зеленого горошка, разморозить
450 гр. разрезанных на 4 части клубней молодой картошки маленького размера (размером с мяч для гольфа)
2 ст. л. оливкового масла
1,5 ч. л. крупной соли
1 ч. л. смеси специй (см. рецепт ниже)
3/4 ч. л. дробленого черного перца
2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла
3 ст. л. муки
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки
Креольская смесь специй от Эмерила:
2,5 ст. л. паприки
2 ст. л. соли
2 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. черного перца
1 ст. л. лукового порошка
1 ст. л. кайенского перца
1 ст. л. сушеного орегано
1 ст. л. сушеного тимьяна

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте сковороду диаметром 30 см. на умеренно сильный огонь. Налейте в сковороду 1 ст. л. оливкового масла. Посолите говядину 1 ч. л. соли, приправьте 1 ч. л. креольской смеси специй и 1/2 ч. л. черного перца. Обжарьте говядину (двумя партиями) в сковороде в течение 2-3 мин. с каждой стороны.В медленноварку положите сливочное масло, грибы, муку, бульон из телятины, томатную пасту, тимьян, орегано, базилик, душистый перец и обжаренное мясо. Закройте медленноварку и установите максимальную температуру. Готовьте 1 ч.

Добавьте молодой картофель и морковь и продолжайте тушить еще 7 ч. За час до окончания приготовления добавьте лук-севок и снова закройте крышку. Когда тушеная говядина будет готова, добавьте горох и петрушку и сразу подавайте.

Креольская смесь специй: Тщательно смешайте все ингредиенты. Выход 2/3 ст.

Стью из говядины с молодым картофелем: рецепт

Стью из говядины с молодым картофелем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться