Десерты

Тыквенный пирог: рецепт

Тыквенный пирог

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Рассол
0,5 ст. мёда
0,5 ст. крупнозернистой соли
2 лавровых листа
2 зубчика чеснока, очистите и раздавите
2 веточки свежего тимьяна
3 ст. кубиков льда
1 курица весом примерно 2 кг., разрежьте на 10 кусков, удалив позвоночник
Медовая глазурь
1/4 ст. мёда
2 ч. л. яблочного уксуса
Сок 1 апельсина
Курица
1 ст. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Подлива
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
450 гр. разных грибов (например, шампиньонов, вешенок или шиитаке)
1 ст. л. тонко нарезанного чеснока
1 ст. л. измельчённого лука-шалота
1/4 ст. л. пшеничной муки
0,5 ст. сухого белого вина
1 ст. слабосолёного куриного бульона
Трюфельное масло, чтобы сбрызнуть
2 ст. л. несолёного сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Выложите 1 кусок песочного теста в форму для пирога диаметром 23 см. и прижмите ко дну и бортам. Защипните тесто, красиво оформив края пирога. Поставьте форму с основой для пирога в морозилку, чтобы она затвердела.Разогрейте духовку до 180°С.

По прошествию времени, положите на основу кусок алюминиевой фольги, чтобы она полностью ее прикрывала. Заполните форму до краев специальными шариками или сухой фасолью (примерно 900 гр.) и поставьте в духовку. Запекайте 10 мин., снимите фольгу, выньте груз и поставьте в духовку еще на 10 мин., пока корж не станет сухим и не начнет подрумяниваться.

Для начинки в большой миске взбейте ручным миксером сливочный сыр. Добавьте тыкву и взбейте, чтобы компоненты перемешались. Добавьте сахар и соль и снова перемешайте. Добавьте яйца с желтками, сливки и растопленное масло и взбейте. В последнюю очередь добавьте ванильный экстракт, корицу, имбирь (если используете) и хорошо взбейте.

Вылейте начинку на теплую подготовленную основу и выпекайте 50 мин., пока середина не станет плотной. Поместите пирог на решетку и остудите до комнатной температуры. Порежьте кусочками, выложив на каждый кусочек большую порцию взбитых сливок или ванильного мороженого.

Тыквенный пирог: рецепт

Тыквенный пирог

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться