Десерты

Персиковый коблер с бурбоном: рецепт

Персиковый коблер с бурбоном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

330 гр. (1,5 ст. л.) сливочного масла
2 ст. коричневого сахара
1,5 ст. сахарного песка
2 ч. л. ванильного экстракта
4 целых яйца
4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
4 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. мелкой соли
3 ст. гранолы
1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
1,5 ст. кураги
1 ст. сушёной вишни
1 ст. рубленого пекана
0,5 ст. золотистого изюма

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С. В большой миске смешайте персики, бурбон, 1/4 ст. сахара, кукурузный крахмал и корицу. Хорошо перемешайте.В миску просейте муку, добавьте оставшуюся 1/2 ст. сахара, разрыхлитель и соль.

Нарежьте 170 гр. сливочного масла маленькими кусочками, добавьте в мучную смесь и измельчите ножом для рубки теста или руками, пока смесь не будет выглядеть, как крупная крошка.

Влейте сливки и перемешивайте до образования теста. Не перемешивайте слишком долго, тесто должно быть слегка липким, но податливым.

Растопите оставшиеся 55 гр. масла на умеренно слабом огне в чугунной сковороде диаметром 25 см. Положите смесь с персиками и аккуратно прогрейте, примерно 5 мин. Переложите смесь в форму для выпечки объемом 2 л (или оставьте в сковороде). Столовой ложкой выливайте тесто на теплые персики. (Между каплями теста могут быть промежутки, т.к. тесто в процессе выпечки поднимется и увеличится в объеме.)

Смажьте поверхность небольшим количеством жирных сливок, посыпьте сахаром и добавьте немножко корицы.Выпекайте в духовке, поставив форму на противень (чтобы не разлетались брызги), в течение 40-45 мин., пока поверхность пирога не зарумянится, а сок от фруктов не начнет кипеть. Подавайте теплым с мороженым.

Персиковый коблер с бурбоном: рецепт

Персиковый коблер с бурбоном

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться